Этот рецепт заставит тебя забыть о муке!
Манные блинчики в 10 раз лучше!
Блины на манке тоже бывают разные.
Так, например, татарский тэбикмэк готовится с добавлением дрожжей.
В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими
и ровными, идеальными для любой начинки.
Ингредиенты:
- Манка 230 г
- Молоко 550 мл
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль, 5 ч. л.
- Сало 100 г
- Говядина 300 г
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
- Готовим начинку. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом.
- Затем, обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности.
- Не забудьте посолить и поперчить.
- Взбейте яйца вместе с солью и сахаром.
- Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
- Влейте в манное тесто молоко и перемешайте.
- Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции.
- Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде
- Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки.
- Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями,
смазав их сливочным маслом и отправьте в духовку на 15 минут, при 180 градусах.
При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно
и блины выйдут тоньше.
Сохраните рецепт румяных блинчиков с мясной начинкой и порадуйте
близких великолепным блюдом!
Источник...