Персональный блог Надежды Ворончук

Пахлава. Азербайджанская кухня

Добавлено: 20.01.2019

Категория: Кулинарные шедевры

Просмотров: 13

Комментариев: 0

Пахлава - ингредиенты:

Начинка: 500 г. грецкого ореха, 400 г. сахара, 10 шт. кардамона (обязательно), 0.5 ч. ложки кориандра

Тесто: 50 г сливочное масла (82%), 200 мл. молока, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 0.5 ч. ложки дрожжей (сухих), 2 яичных желтка + 5 белков, 100 г. сметаны (22%), 750 г. муки (приблизительно), 2/10 ч. ложки - краситель для теста (не обязательно)

Для смазывания теста: - 160 г. топленого масла (16 ст. л.)

Сироп: 400 мл. воды, 400 мл. сахара, 100 г. меда

Для украшения: 60-70 г. фундука (очищенного), 3 яичных желтка

Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео. Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена и особенностей Вашей духовки.

Комментарии

21449