Персональный блог Надежды Ворончук

"Позы" - бурятское национальное блюдо...

Добавлено: 28.12.2017

Категория: Кулинарные шедевры

Просмотров: 251

Комментариев: 0

Издавна позы готовились в бурятии, это блюдо подавалось только самым знаменитым
людям и дорогим гостям. Это разновидность пельменей, но они имеют больший размер
и есть несколько секретов, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.

 

Ингредиенты:

450 грамм
1. свинина - 450 гр.
2. говядина - 400гр.
3. лук - 2 шт.
4. чеснок - 2 зубчика
5. соль - по вкусу
6. перец - по вкусу
7. молоко - 100 мл.
8. масло растительное - 50 мл.
9. мука - 500гр.
10. вода - 200 гр.
11. яйца - 1 шт.

Приготовление:

Шаг 1                                                                                 

Для приготовления этого блюда нам будет нужен фарш. Готовить его стоит самостоятельно,
для этого используем несколько разновидностей мяса. Прокручиваем его через мясорубку
и также пропускаем в чашку с мясом и репчатый лук. Выдавливаем несколько зубчиков чеснока,
солим и перчим, высыпаем приправы, которые вам нравятся и подходят для мяса.
Все хорошо перемешиваем, можно даже это сделать руками.

Шаг 2

Теперь замешиваем тесто, оно должно быть крутым и упругим, но не прилипать к рукам.
Замешиваем его самым традиционным способом из яиц, соли муки и воды.
Изначально, удобно тесто вымешивать на столе руками. Постепенно подсыпаем муки.

Шаг 3                                            

Как только тесто готово, то делим его на небольшие кусочки, из каждого кусочка раскатываем
скалкой сочни. Теперь начинаем лепить позы. Для этого сочень кладем на руку, в центр
укладываем начинку и начинаем слепливать края так, чтобы у вас получался мешочек,
но сверху оставалось небольшое отверстие. Вроде как вулкан с жерлом. Укладываем на лист
от пароварки и варим на сильном огне до готовности.

Шаг 4

Подаем блюдо на красивой тарелке с разными соусами. Но есть позы лучше всего ложкой,
чтобы не потерять весь сок, который собирается в процессе варки внутри.

Приятного аппетита!                 Источник

 

 

Комментарии

13870